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三:汉中特色美食推荐:
1、石门鲜鱼 被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼,见长于活鱼快做,鱼肉鲜嫩入味爽口,红油漫浸柔辣不腻,麻中透香回味悠长。 “去石门旅游,到褒河吃鱼”已成为汉中人饱眼福、享口福的一道风景线。
2、汉中面皮 汉中面皮,是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用
3、汉中小吃宴小汉中小吃,主要包括粉皮子、汉中菜豆腐、汉中面皮、石门麻辣豆瓣鱼等。汉中是在秦岭之南,汉水之滨一带,主要指陕南。
4、汉中菜豆腐 又称菜豆腐粥,制作历史悠久,是汉中的名小吃,原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。粥熟食之酸香可口,特别食酸味豆腐时,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之后清香意爽,余味无穷。菜豆腐营养价值高,既经济又实惠。初来汉中,一碗面皮就着一碗菜豆腐,那真是---山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐。
5、宁强核桃馍 此馍小如瓷盖,色橙黄,味浓郁,人口香酥,尤难得者为放置累日逾旬色味如初。在漫长的岁月里,留下一些有关王家核桃馍的趣闻轶事。清光绪二十六年(1900)八国联军攻破津京,慈禧太后携光绪帝逃到西安避难,地方官闻讯急奔西安参朝,曾将此馍作贡品进陈御用。已有两百多年的历史。
6、宁强麻辣鸡 麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃,属于凉菜。
高档的宴席少不了它;老百姓的餐桌上时常见到它;朋友来了一定要吃它;给人馈赠也
常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃王家麻辣鸡。
7、略阳罐罐茶 略阳罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点,有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类,后者最具特色。人们用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬,边煮边放入面糊,再加上清油,调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料,清早或有客人来时,人们就煮茶以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。
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